Lo Pan Ner e il Cuore delle Case

Nel 2016, nel corso della prima edizione de #LoPanNer, Giancarlo Bazzoni e Sara Bassi hanno un’idea: appendono una mappa del paese offrendo ai propri concittadini la possibilità di segnalare, con una puntina, la presenza di forni antichi. In poche ore la mappa si popola di segnalazioni e quello che sembrava un gioco si trasforma in un grande progetto: la mappatura dei forni antichi e del patrimonio immateriale ad essi connesso.

Pane di Segale al corso con Daniele Astori

Durante la festa de LoPanNer 2016 sono stati lanciati i primi semi germogliati oggi in importanti progetti come il Cuore delle case del Comune di Cerveno o Coltivare paesaggi resilienti in partnership con il Bio Distretto, Distretto Culturale di Valle Camonica e Fondazione Cariplo. Nel contesto del Cuore delle Case è poi nato il corso di panificazione di Daniele Astori. In questo video Giancarlo Bazzoni e Daniele Astori (intervista concessa da Terrafragile il Film) rendono bene l’idea del valore di questo corso (andato sold out in poco tempo). Durante il corso si è fatto anche il pane di segale.

Nel video riportato nel seguito si parla del corso di molitura che si è tenuto al muli dè mès di Cerveno.

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