3 ottobre 2020, innovazione per la Festa de Lo Pan Ner in Lombardia

Da alcuni anni la Festa de Lo Pan Ner è un evento transnazionale che nel mese di ottobre unisce le comunità alpine. Sin dalla prima edizione le tante comunità del pane e della segale si sono riunite intorno agli antichi forni per infornare e cuocere il pane tradizionale. Per il 2020 a causa dei timori legati al Covid-19 l’organizzazione ha deciso di sperimentare nuovi modi di condivisione portando la festa dai forni alle case.

Circa 4 ore di streaming con collegamenti ed ospiti

Realizzeremo un evento streaming concepito come una vera trasmissione partecipata. Avremo uno studio principale, all’interno di un’antica cucina, con un conduttore, moderatori, ospiti e la presenza di fornai impegnati nell’insegnarci come panificare con pasta madre.

Corso di panificazione con un fornaio Slow Food

La diretta durerà il tempo del pane realizzato con lievitazione naturale e impasto a mano. Durante la diretta, tra una testimonianza e l’altra, un fornaio slow food ci insegnerà a fare il pane utilizzando gli strumenti di casa. Potrete fare domande, intervenire e condividere con tutti noi il risultato del vostro lavoro! Facciamo il pane insieme in una grande cerimonia di panificazione.

Sosteniamo l’agricoltura di montagna: lievito e farina ve li diamo noi

Circa 10 giorni prima dell’evento consegneremo farine e lievito. Faremo come si faceva un tempo quando ci si passava di mano in mano, di casa in casa la ciotola contente il lievito. Seguiteci sui social per scoprire come e quando avverrà la consegna.

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