Pane di Segale nel cuore delle case di Cerveno
Da cosa nasce cosa. Era il 2016, un piccolo gruppo di temerari si gettò anima…
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Il Silter dop alla Festa del Lo Pan Ner di Valle Camonica
Comunità della segale significa comunità del cibo delle alpi: vero, buono e genuino. Con il…
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Segale della Valle Camonica: torna anche a Tu di Vezza d’Oglio
https://www.youtube.com/watch?v=njoSfgBXuWE Andrea Gregorini è un amico ed un profondo conoscitore delle tecniche di panificazione. Dopo…
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Formaggio Silter,
la D.O.P. della Valle CamonicaIl formaggio silter è motivo d’orgoglio per la Valle Camonica: prodotto con latte vaccino crudo,…
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Il mulino e la farina di Doverio, in Valle Camonica
Dice Bruno il mugnaio: «Quando si macina la farina qua è quasi unta perché non…
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L’erba di Espa, i pascoli dove nasce il formaggio della Valle Camonica
https://www.youtube.com/watch?v=mpuyuOCvprc Quando mangi il formaggio della Valle Camonica, quello vero e sincero, il prato lo…
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La Spongada dei Camuni, la spongada di Massimo
La spongada è il dolce tipico della Valle Camonica. Un dolce semplice: farina, uova, burro,…
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Andrea apre una forma di SIlter stagionata 12 anni
Da guardare con attenzione la grande emozione di Andrea mentre apre una forma di Silter…
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