Malonno: Pane nello storico forno di San Faustino

Programma del 5 Ottobre

9.00 - 12.30Visita all'antico e storico forno di Sam Faustino
10.00Laboratorio Panificazione per Bambini
09.00 - 20.00Presso la Canonica di San Faustino mostra d'arte,
aperitivo presso la canonica di San Faustino.

Programma del 6 Ottobre

9.00 - 12.30Visita all'antico e storico forno di Sam Faustino
15.30 Corso di Panificazione presso canonica di San Faustino
16.00Merenda pane, vino, caldarroste ecc presso la Canonica di San Faustino
18.30Aperitivo presso la canonica di San Faustino.
09.00 - 20.00Presso la Canonica di San Faustino mostra d'arte.

Informazioni

Come arrivare

A San Faustino il forno sarà associato ad un artista: a Malonno per l’edizione 2019 si è scelto di abbinare un artista per ogni forno.

Il forno è stato costruito nel 1950. Di importante funzione storica, didattica e produttiva è tutt’oggi utilizzato sia in forma singola che comunitaria, pur trovandosi in una casa privata. Caratteristica principale di questo mulino è la grat utilizzata per l’essiccazione delle castagne:  il forno si trova in una stanza ed è privo di canna fumaria, c’è un soffitto realizzato con un graticcio in metallo. Su questa rete vengono poste le castagne fresche, appena raccolte; quando tutte le castagne sono disposte si accende il fuoco che va alimentato da 7 a 15 giorni. Non essendoci la canna fumaria la stanza si riempie di fumo caldo che salendo verso il graticcio porta le castagne all’essiccazione. Durante la festa de Lo Pan Ner il forno sarà gestito dal nonno Salvetti, storico fornaio di Malonno.

Come arrivare

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