Pane di Segale nel cuore delle case di Cerveno

Ottobre 5, 2018

Pane di Segale al corso con Daniele Astori

Durante la festa de LoPanNer 2016 sono stati lanciati i primi semi germogliati oggi in importanti progetti come il Cuore delle case del Comune di Cerveno o Coltivare paesaggi resilienti in partnership con il Bio Distretto, Distretto Culturale di Valle Camonica e Fondazione Cariplo. Nel contesto del Cuore delle Case è poi nato il corso di panificazione di Daniele Astori. In questo video Giancarlo Bazzoni e Daniele Astori (intervista concessa da Terrafragile il Film) rendono bene l’idea del valore di questo corso (andato sold out in poco tempo). Durante il corso si è fatto anche il pane di segale.

Nel video riportato nel seguito si parla del corso di molitura che si è tenuto al muli dè mès di Cerveno.